Recette du soufflé aux broncolis
Pour 4 personnes
- 800 g de brocolis frais ou surgelés
- 4 oeufs
- 40 g de fromage râpé
- 50 g de farine
- 40 g de beurre
- 400g de lait demi- écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Temps de préparation
20 minutes
Cuire les brocolis dans un grand volume d’eau salée 8 à 10 minutes.
Préparez la béchamel ; faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine, bien remuer, lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez le lait, remuez jusqu’à épaississement, en fin de cuisson assaisonner avec la noix de muscade, sel et poivre.
Laissez tiédir un peu puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le fromage râpé
Ecrasez les brocolis bien cuits et égouttez à la fourchette.
Mélangez les légumes à la béchamel
Préchauffez le four à 180°C
Montez les blancs d’oeufs en neige.
Ajoutez- les délicatement au mélange précédent. Versez le mélange dans des moules à soufflé individuel, cuire 15 minutes.
Vous pourriez également aimer ceci
Sauce fromage blanc à la tomate
Recette de la sauce fromage blanc à la tomate Pour 1 personne 20g de yaourt à la grecque ou de fromage blanc 1 càc de concentré de tomate Paprika fumé Piment d’espelette Sel, poivre Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais avant dégustation. Cette sauce simple...
Mousse choco au jus de pois chiche
Recette de la mousse au chocolat au jus de pois chiche Pour 4 personnes, 4 h au frais Ingrédients : Le jus d'une petite boîte de pois chiches au naturel (190 g) 150 g de chocolat noir pâtissier 40 g de sucre semoule 1 gousse d’ail 250g de pois chiches en conserve 1/4...
Falafels
Recette des falafels Pour 2 personnes 1 gousse d’ail 250g de pois chiches en conserve 1/4 oignon ½ échalote, 1.5 cuillère à café de cumin moulu, sel, poivre, persil , coriandre fraîche, graines de sésame 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 35 minutesMélangez tous les...